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Posted by mimi
 
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■ぐるぐる抹茶餡ブレッド♪

ぐるぐる抹茶餡ブレッド

■ぐるぐる抹茶餡ブレッド
ミニ食パン型 2台

・ゴールデンヨット・・・250g
・水・・・150g
・卵・・・30g
・パネトーネマザー・・・7g
・明治発酵バター・・・20g
・洗双糖・・・25g
・塩・・・4g
・抹茶餡・・・150g~お好みで。

・1次発酵 室内 80分
・パンチ 分割
・冷蔵 60分
・成型(あんを包む)
・2次発酵 35度 60分
・焼成 180度 25分~30分



極上抹茶あん500g

レシピ一覧へ♪It goes to the recipe.


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クオカさんの抹茶餡を使ってミニパン焼きました。

クオカさんの抹茶餡も美味しいけど、春に買ったさくら餡
美味しかったです。 あと、我が家がストックしているのは
国産極上つぶ餡。ちょっとお値段しますが激ウマです。

この抹茶餡はそのままでもモグモグいけそうなくらいお上品な
甘さで美味しいです。本当は抹茶ロールの時に生クリームと
混ぜて使いたかったのですが、あっと言う間になくなりました。

さて、楽天にも製菓用品を扱うお店はたくさんあるのですが、
あれも、これも欲しかった!という時にはやはりクオカさん
でないと揃いません。 何でも揃って送料は全国一律なので
他のお店でほとんど買わなくなりました。

それでもたまに買うのがママの手作りパン屋さんですね。
こちらはパンシートを豊富に扱っているし、クオカさんよりも
はるゆたかブレンドとかドルチェ、発酵バターが安かったり
するので利用させてもらっています。

クオカさんは人気のお店だけに品切れが多いのが気になります。

毎月、5千円分くらい(私のお小遣い)購入しますが、何かと
あれこれ品切れになっています。今回は、パウンド型専用の
オーブンシート、栗きんとんペースト、そしてどうしても欲しかった
kiriのクリームチーズと中沢のクリーム45%が売り切れでした。

せっかくチーズケーキ焼こうと思ってたのに。ショック。


《中沢乳業》純生クリーム 45...

《中沢乳業》純生クリーム 45...

価格:399円(税込、送料別)


《kiri》クリームチー...

《kiri》クリームチー...

価格:420円(税込、送料別)



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hotaru3.gif ↑ いろんなスタイルで、楽しく子育て。
いつもお勉強させてもらってます。


kero-upOpt.gif コメント欄お休み中です。また再開します


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Posted by mimi
 
[
パネトーネマザーパン]  thema:手作りパン - genre:グルメ
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