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Posted by mimi
 
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■カスタードブレッド♪

カスタードブレッド



■発酵前の状態

カスタード


■カスタードブレッド♪(ミニ型2台分)

・香麦・・・270g
・生種・・・28g
・牛乳・・・140cc
・きび砂糖・・・20g
・スキムミルク・・・大さじ1
・塩・・・4g
・カルピスバター・・・22g
・折込用カスタード・・・適量



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お気に入りの製パン材料&Q&Aはコチラ
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レシピ一覧はコチラ


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 捏ね、発酵、焼成の手順はこちら



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初めて手作りのカスタードシートを作りました。
少しやわらかいかな?って感じでしたが、甘さ控えめで美味しかったです。
参考にさせて頂いたレシピはこちら。

Cpicon カスタード折込みシート (パン用) by ゆきらいん

チョコシートみたいに頻繁に使う機会のあるシートはソントンのを買ったり
しているのですが、カスタードはあまり使う事がないので作ってみました。
シートって手作りしても普通にパンが焼けるのですね・・・。

ただ、私の腕くらいでは買ったシートのが美味しいです。
・・・まだまだですねぇ。

いろんなシートをストックしていると冷凍庫がパンの材料だけでパンパン
になってしまうので我慢しています。 それでなくても1/3はパンの素材
入っている我が家の冷凍庫と野菜室。

新居は、収納が少し狭いのでパン焼きの道具などを片付ける場所がなくて
ちょっとだけ困っています。小麦なんかをストックする場所がなくて・・・。
まあ、これから暑い季節なので小麦のストックは良くないかな。

パンとかお菓子の材料だけを入れる専用冷蔵庫欲しい~。


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hotaru3.gif ↑ いろんなスタイルで、楽しく子育て。
いつもお勉強させてもらってます。


kero-upOpt.gif コメント欄お休み中です。また再開します


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Posted by mimi
 
[
天然酵母パン]  thema:レシピ大集合! - genre:グルメ
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